Crostini Caprese

O garnitură minunat de proaspătă, care se potrivește perfect cu vara! Ei bine, Buon Apetit!

ingrediente

• 2 catei de usturoi
• 4 linguri ulei de masline
• 8 felie (e) de pâine italiană; sau
• bagheta
• 150 g roșii
• 150 g mozzarella
• 8 file de hamsii
• 16 frunze de busuioc

pregătire

1. Amestecați usturoiul presat cu ulei, ungeți feliile de pâine cu el. Se prăjește sub broiler până devine maro auriu. (Pentru mine, varianta inversă seamănă mai degrabă cu: mai întâi friptură, apoi ungeți cu ulei.)
2. Tăiați roșiile și brânza în felii mici. Acoperiți pâinea cu hamsii, busuioc, roșii și brânză.
3. Lăsați brânza să se topească sub broiler.
4. Un vin roșu deschis merge bine cu el.
5. Sfatul nostru: folosește vinul tău roșu preferat pentru gătit!