Principal ActualIepurașul greșit

Iepurașul greșit

În acest fel de mâncare, friptura tocată este învelită în slănină - acest lucru îl face deosebit de suculent. O rețetă simplă cu instrucțiuni detaliate.

ingrediente

  • 1 kg carne tocata (amestec)
  • 1 ceapă (mică)
  • 2 linguri patrunjel (tocat)
  • 2 rulouri (învechit)
  • Lapte (sau apă la înmuiat)
  • 2 oua
  • 2 catei de usturoi (mici)
  • 1 praf. Pastă de hamsii
  • 1 praf. muștar (fierbinte)
  • maghiran
  • nucşoară
  • sare
  • piper
  • 100 g bacon (taiat foarte subtire)
  • 1 plasă de porc (adăpată)
  • Unt (sau ulei pentru transpirație)
  • 225 ml vin roșu (plin, de ex.B. Blaufränkisch, Pinot Noir sau supă de vită)
  • 150 ml smantana (sau crème fraîche)
  • 1 1/2 linguriță de făină

pregătire

  1. Tăiați rulourile în jumătate și înmuiați în lapte sau apă.
  2. Intre timp se toaca marunt ceapa sau se taie foarte marunt si se caleste usor cu patrunjelul in putin unt sau ulei. Se toaca marunt usturoiul si se adauga. Se amestecă și se stinge din nou focul. Se pune impreuna cu carnea tocata intr-un castron mare.
  3. Strângeți rulourile, ridicați-le fin între degete și amestecați-le în amestec. Sare, piper si asezoneaza cu cate un praf de maghiran si nucsoara fiecare. Amestecați un praf de muștar, pasta de hamsii si ouale.
  4. Acum preîncălziți cuptorul la 180 ° C aer cald (sau 200 ° C căldură de sus și de jos). Ungeți un vas de friptură și puneți carnea tocată în el. Modelați amestecul cu mâinile umede într-un Striezel (aproximativ ca un iepure ghemuit). Acoperiți cu felii de bacon. (Dacă se folosește o plasă de porc, puneți-o mai întâi în tavă, puneți friptura deasupra și acoperiți-o cu ea.) Se prăjește la cuptorul încins pentru o oră bună.
  5. Scoateți friptura finită și acoperiți cu grijă iepurele greșit cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească încă 10 minute.
  6. Între timp, se toarnă grăsimea din tigaie, se toarnă vin roșu sau supă peste reziduul de friptură și se aduce la fierbere. Se amestecă smântâna și făina până când se omogenizează și se amestecă în sos, se reduce la un plin. Se toarnă într-o oală suplimentară cu sos.
  7. Tăiați iepurele greșit în felii și serviți.

Categorie:
Alegerea pantofilor potriviți pentru picioare late
Moda păcat sau la modă? Bivolii își revin