Principal ActualReteta lasagna de primavara

Reteta lasagna de primavara

Sparanghel fraged, ierburi proaspete și sos picant: preferata caserolei de la Bella Italia într-o variantă deosebit de primăvară!

ingrediente

  • Ulei (pentru matriță)
  • 12 foi de lasagna (mai mult sau mai putin dupa caz)
  • 2 pachete. Creson (spălat, smuls)
  • 1/2 grămadă de arpagic (spălat, tocat)
  • sare
  • piper
  • parmezan (ras, pentru stropire)
  • 250 g sparanghel (alb)
  • 2 morcovi (mari)
  • 2 dovlecei
  • Ulei de masline (pentru prajit)
  • Ulei de masline (pentru prajit)
  • 2 eşalote
  • 1 țelină (spălată, curățată, bucăți mici)
  • 300 g carne tocată
  • 50 ml vin roșu
  • 100 ml supa de legume (clara)
  • 200 g Polpo (rosii conservate)
  • 20 g unt
  • 20 g de făină
  • 250 ml lapte
  • 1 lingurita coaja de lamaie (proaspat rupta)
  • 20 g parmezan (proaspăt ras)

pregătire

  1. Pentru legume, curățați sparanghelul și îndepărtați capetele lemnoase. Spălați dovlecelul și tăiați-l pe lungime în felii subțiri. Curățați morcovii și tăiați-le în bețișoare alungite.
  2. Aduceți apa cu sare la fiert și gătiți tulpinile de sparanghel în ea până al dente. Se fierbe dovleceii și bețișoarele de morcov în apă cu sare. Strecurați legumele și scurgeți-le bine.
  3. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Prăjiți bastoanele de legume până se rumenesc pe toate părțile. Scoatem din tava, scurgem pe hartie de bucatarie daca este necesar si dam deoparte deocamdata.
  4. Pentru sos, încălziți mai mult ulei de măsline în tigaie, după cum este necesar. Transpirați eșapa și țelina în ea. Adăugați carnea tocată și prăjiți până se sfărâmiciază. Se toarnă vin roșu și supa în amestec, se amestecă în polpa și se condimentează totul cu sare și piper. Sugo aprox. Lasă să fiarbă timp de 40 de minute. Se ia de pe foc si se amesteca in jumatate din cantitatea de arpagic si creson fiecare.
  5. Pentru sosul bechamel, spumați untul și transpirați făina în el (nu trebuie să ia nicio culoare). Se toarnă laptele și se amestecă amestecul timp de cca. Se fierbe timp de 10 minute până se formează un sos cremos. Se condimenteaza cu sare, piper si coaja de lamaie.
  6. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (caldura sus-jos).
  7. Acoperiți fundul formei cu foi de lasagne, întindeți deasupra 1/3 din sosul bechamel și acoperiți cu sosul. Deasupra mai întindeți un strat de lasagna, întindeți încă o treime de sos bechamel și acoperiți-l cu bețișoare de legume prăjite. Se presară legumele cu ierburile rămase, se acoperă cu un alt strat de foi de paste și se unge cu sosul bechamel rămas. Stropiți blatul cu un strat gros de parmezan.
  8. Dam lasagna la cuptorul incins pentru aprox. Coaceți timp de 30 de minute. Se serveste cu tulpinile de legume ramase, se presara cu creson dupa gust si se serveste.

Categorie:
Irina Shayk este femeia jucător cu cel mai frumos păr
Justin Bieber plănuiește să o cunoască pe Selena Gomez