Reteta de supa de dovleac de toamna cu chilli
Supa de dovleac are cel mai bun gust cu o felie de pâine proaspătă de floarea soarelui!
ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g dovleac Hokkaido
- 2 cepe
- 6 morcovi mari
- 5 cartofi mici
- sare
- piper
- Fulgi de ardei iute și niște pudră de curry pentru condiment
- 1 cub de supă
- 200 ml lapte de cocos
- 1 litru de apă pentru perfuzie
- ulei de masline
pregătire
- În primul rând, toacă mărunt ceapa. Apoi tăiați morcovii, cartofii și dovleacul în cuburi groase. Încinge ulei de măsline într-o cratiță și prăjește bucățile de ceapă în ea. Se adauga morcovii, cartofii si dovleacul si se calesc totul la foc iute. Adăugați sare, piper, chilli și puțină pudră de curry.
- Se toarnă totul cu apă și se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, adăugați un cub de supă în apă și lăsați-l să se dizolve.
- După o jumătate de oră, se face piure foarte fin cu blenderul manual și se condimentează din nou cu sare, piper, chilli și curry.
- La final adauga laptele de cocos. Plăcerea de toamnă este gata!
