Reteta de gulas de dovleac
Acest gulaș de dovleac picant este deosebit de gustos și potrivit în zilele reci de toamnă.
ingrediente
- 1 bucata. ceapa (mare)
- 40 g boia de ardei
- 40 g morcovi
- 2 catei de usturoi
- sare de chimen
- 1 lingura pasta de rosii
- 500 g carne de dovleac (butternut)
- 1 lingurita boia praf
- 1 strop de otet de vin
- apă
- sare
- 1 bucata. Debreziner
- 125 g smantana
- 1 lingurita amidon de cartofi
- piper
- ulei
pregătire
- Pentru gulașul de dovleac, prăjiți ceapa tocată mărunt în puțin ulei până devine translucid. Prăjiți ardeii și morcovii tăiați, de asemenea. Apăsați cățeii de usturoi. Amestecați sarea de chimen și pasta de roșii.
- Adăugați dovleacul tăiat în bucăți mici și prăjiți scurt. Se amestecă praful de boia și se deglazează cu oțet. Se toarnă apă - dovleacul trebuie acoperit. Se sare și se fierbe.
- Între timp, tăiați Debrezinerul în bucăți mici și adăugați. Gatiti pana cand dovleacul este moale. Amestecați smântâna cu amidon de cartofi și amestecați în gulașul de dovleac.
- Se piperează, se adaugă sare dacă este necesar și se servește gulașul de dovleac.
