Principal Actualreteta de cos de Paste

reteta de cos de Paste

Pentru această rețetă, aluatul de drojdie este mai întâi împletit și apoi rulat într-un mic cuib. Un ou de Paște colorat este plasat în mod tradițional în mijloc.

ingrediente

  • 300 g faina (neteda)
  • 130 ml lapte (cald)
  • 20 g germeni
  • 60 g unt
  • 50 de grame de zahăr
  • 2 galbenusuri
  • 1 pachet. zahăr vanilat
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță coajă de lămâie (răzuită dintr-o lămâie netratată)
  • 1 lingura rom
  • 4 ouă (fierte tari; colorate după dorință)
  • 1 galbenus (pentru periaj)
  • 1 lingura lapte (pentru periaj)
  • 2 linguri de zahar granulat (pentru presarat)

pregătire

  1. Se pune faina intr-un bol si se face un godeu, se sfarama in ea drojdia si se adauga laptele caldut. Amestecați drojdia cu laptele și amestecați puțină făină de pe marginea fântânii pentru a face un pre-aluat moale. Pudrați cu puțină făină. Se acoperă și se lasă să se odihnească într-un loc cald până când aburul dispare (sunt crăpături puternice pe suprafața tapetă cu făină).
  2. Se încălzește puțin untul și se amestecă cu zahărul, gălbenușul de ou, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie rasă. Adăugați untul, zahărul și amestecul de ouă la aburii copți și frământați bine. Se acopera si se pune la loc caldut cca. Se lasa sa se odihneasca 30 de minute.
  3. Se intinde putin aluatul pe o suprafata de lucru infainata si se imparte in 8 bucati egale (aprox. 75 g). Răsuciți 2 bucăți împreună într-o șuviță împletită și formați o coroană. Apăsați bine capetele împreună.
  4. Asezati cuiburile de Paste pe o tava tapetata cu hartie de copt. Pune oul de Paște fiert în mijloc. Acoperiți și lăsați să se odihnească încă 20 de minute.
  5. Bateți bine gălbenușul de ou și laptele. Ungeți cuiburile de Paște cu acest amestec de gălbenuș de ou și lapte.
  6. In cuptorul preincalzit la 200°C pentru aprox. Coaceți timp de 12 minute.

Categorie:
Aceștia sunt câștigătorii și învinșii
Reteta Panna Cotta