Actual

salata persana

Salata de primavara minunat de usoara cu ierburi aromate, legume crocante si flori delicate!

ingrediente

12 ridichi (culori diferite dacă este posibil)
1/2 castraveți în aer liber (alternativ 1/2 castraveți)
75 g salata verde (spanac baby, nasturel, salata de miel si frunze de salata rosie)
20 g varfuri de marar
25 g menta
15 g busuioc
15 g patrunjel (neted)
Flori (comestibile, pentru decor)
Petale (comestibile, pentru decor)
4 linguri ulei de măsline Monini Gran Fruttato
1 lingura otet balsamic (alb)
1 strop de suc de lamaie (proaspat stors, strop generos)
Sare (de la moară)
Piper din râșniță)

Dacă verdețurile de ridichi sunt încă proaspete, smulgeți frunzele, spălați-le și uscați-le, astfel încât să poată fi folosite și pentru salată. Ridichile fie feliate în sferturi, fie subțiri, după bunul plac. Curățați și tăiați castraveții în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați pulpa.
Amestecați ingredientele pentru dressing într-un castron mic până la omogenizare și asezonați după gust. Amestecați toate ingredientele pentru salată într-un bol mare și adăugați dressingul.