Principal ActualQuiche Lorraine

Quiche Lorraine

Ingrediente pentru 12 bucati

Pentru aluat:

125 g unt rece

250 g faina de grau

1/2 lingurita sare

4 linguri de apă

Hartie de copt si leguminoase uscate pentru coacere oarba

Pentru acoperire:

200 g sunca fiarta

200 g slănină afumată, afumată

1 ceapă

1 lingura ulei de floarea soarelui

50 g Gruyère (brânză)

3 linguri ierburi tocate (de ex. B. patrunjel, busuioc, maghiran, tarhon)

200 g de smântână

100 ml lapte (3,6% grăsime)

3 oua proaspete (marimea M)

niste sare, niste piper alb de la moara, niste nucsoara proaspat rasa.

În afară de asta: Făină de grâu pentru întindere și pudră, 1 lingură unt pentru formă

Preparare:

Pentru aluat tăiați untul în bucăți mici. Amestecați făina, sarea și untul împreună cu aproximativ 4 linguri de apă folosind cârligul de aluat al unui mixer manual pentru a forma un aluat neted. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru tapetă cu făină. O tigaie de quiche (aprox. 28 cm ø) cu unt. Tapetați fundul și marginea tigaii cu aluat. Intepam de cateva ori baza de patiserie cu o furculita si dam la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Între timp pentru Topping Sunca si baconul taiati marunt. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste baconul taiat cubulete impreuna cu ceapa pana devine translucida. Scurgeți amestecul într-o sită. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (cuptor ventilat 200 ° C; marcaj de gaz 3). Răziți fin Gruyère (brânză). Amestecați bine amestecul de slănină și ceapă cu șunca tăiată, ierburile și jumătate din brânză.

Coaceți aluatul la orb. Pentru a face acest lucru, puneți hârtie de copt și leguminoasele pe aluat și coaceți în prealabil aproximativ 5 minute pe gratarul cel mai de jos. Intre timp, pentru topping, amestecam smantana impreuna cu laptele, ouale si restul de branza si asezonam cu putina sare, piper si putina nucsoara. Întindeți toppingul pe aluat și turnați toppingul peste el. Coaceți quiche-ul pe grătarul de jos timp de aproximativ 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 175 ° C (convecție 150 ° C; nivel gaz 2-3) și coaceți quiche-ul în aproximativ 20 de minute. Serviți-le calde sau reci.

Sfat gourmet:

Dacă doriți să pregătiți Quiche Lorraine ca starter, această cantitate de ingrediente este suficientă pentru opt forme rotunde (aprox. 10 cm ø).

Sfat de inserare: O salată cu oțet și marinată de ulei merge bine cu ea.

Sfat de băutură: Quiche Lorraine provine din Lorraine. Ca vin din aceeași regiune, se potrivește un Côtes de Toul, dar și un Edelzwicker din Alsacia.

Timp de pregatire: 90 de minute, timp de coacere 20 de minute, timp de odihnă 30 de minute

Categorie:
Baby North are un dublu
Jasmin Tawil a fost drogată și violată